Programme 2018

Le programme scientifique préliminaire est donné à titre indicatif et susceptible d’être modifié

Jeudi 7 juin 2018

9h00
9h30

Ouverture des Journées
Dr Paul Henri Givarche ARS PACA
Eric Duplet, adjoint au Maire Santé
Isabelle Parmentier, présidente de l’AFDN
Yoann Cadiou, responsable du comité d’organisation local, diététicien nutritionniste, CHU Nice

Matinée "Quel goût pour l’alimentation du 3ème millénaire !"

Modérateurs :
Pr Stéphane SCHNEIDER, gastro-entérologue, CHU Nice

Sandra Maingret, diététicienne nutritionniste, CH Antibes

9h30
10h30

Evolution du goût à travers le temps et implications sociétales
Dr Bernard Schmitt, endocrinologue, et co-président de Bleu Blanc Cœur, Lorient

Que se cache-t-il derrière les arômes ?
Laurence Pianelli, qualiticienne, Grasse

10h30
11h00

Pause - Visite des stands et des posters

11h00
12h15

L’utilisation des arômes dans l’agroalimentaire
Valérie Bredeloup diététicienne nutritionniste, Antibes

Sens dessus dessous : les arômes dans la thérapeutique de l'anorexie mentale de l'adolescent
Anne Diaz Ruzafa, diététicienne nutritionniste, hôpital Lenval, CHU Nice
Dr Dor Nedonsel, pédopsychiatre, hôpital Lenval, CHU Nice

Cancer et troubles du goût : étude multicentrique
Brigitte Poirée, diététicienne nutritionniste, Centre de lutte contre le cancer, Caen

12h00
14h15

Pause, visite des stands et des posters

Après-midi "Le diabète…hier, aujourd'hui et demain ?"

Modérateurs :
Dr Stéphanie Bastard, endocrinologue, CH Antibes
Ivano Mantovani, président SFD paramédicale, Infirmier, CH Monaco
Jocelyne Bertoglio, cadre de santé, CHU Nice
Florence Rossi-Pacini, cadre supérieur de santé, APHM Marseille

14h10
15h30

Point sur le diabète en 2018 : des recommandations aux innovations…
Pr Hélène Hanaire, diabétologue, CHU Toulouse, présidente de la Société francophone du Diabète

Un diabète ou des diabètes ?
Dr Anne Gaëlle Decoux-Poullot, Endocrinologue, CHU Nice

15h30
16h00
Pause, visite des stands et des posters
16h00
17h15

Les glucides : le "poids" de l'histoire
Caroline Martineau, cadre de santé diététicienne, CHU Toulouse

"ETP et comportement alimentaire : Diabète de type 2 et perte de poids" : Cas clinique
Mathilde Bouvillon et Annie Vannier, diététiciennes nutritionnistes, Hôtel Dieu, Le Creusot

"Diabète gestationnel" : Cas clinique
Justine Grégoire, diététicienne nutritionniste, CHU Nice

17h45
20h30
Projection du film « SUGARLAND » de Damon Gameau, réalisateur suivi d’un débat modéré par :
Dr Elisabeth Sadoul Baechler, endocrinologue et pédiatre, hôpital Lenval, CHU Nice
Monique Routa, patiente, Union Sport et Diabète, Alpes-Maritimes

Vendredi 8 juin 2018

Matinée "Virage ambulatoire, le diététicien acteur dans le nouveau système de santé !"

Modérateurs :
Anne-Gaëlle Paul, cadre supérieur de santé, CHU Nice
Christine Barthelemi, cadre de santé, CHU Nice

8h30
10h30

Un constat : le système de santé repensé !
Véronique Séry, directrice de soins, CHU Strasbourg

Alternative française, des actions innovantes :
Réseau ville hôpital : le projet en Alsace
Delphine Franck, diététicienne nutritionniste, Strasbourg

Programme "Retrouve ton cap" CNAM/ AFDN
Intervenant en cours de confirmation

Le programme PAERPA (Personnes Agées En Risque de Perte d'Autonomie)" : place des diététiciens libéraux dans le parcours de soin
Estèle Poux, coordinatrice PAERPA (Agence Régionale de Santé Ile-de-France)
Florence Foucaut, diététicienne nutritionniste, Paris

10h30
11h00

Pause - Visite des stands et des posters

11h00
11h30

Programme de Réhabilitation Améliorée Après Chirurgie (RAAC) : principes et présentation de GRACE, suivi d'un cas clinique
Dr Ostermann, membre de GRACE (Groupe francophone de Réhabilitation Améliorée après Chirurgie), Genève Stéphanie Barlet, diététicienne nutritionniste, Hirslanden

11h30
12h10

Actualités AFDN

Présentation des Journées d’études 2019 à Dijon

12h10
14h15

Pause - Visite des stands et des posters

12h15
13h30

Assemblée générale AFDN

Après-midi "Les nouveaux courants alimentaires : de l’anxiété collective, au comportement individuel"

Modérateurs :
Pr Xavier Hébuterne, gastro-entérologue, CHU Nice
Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste, Paris

14h15
15h30

Une approche socio-anthropologique des pratiques alimentaires contemporaines et des régimes d'éviction
Virginie Wolff, sociologue, Sciences sociales, Université de Strasbourg

Place des médias et des réseaux sociaux dans le développement de ces courants
Sabrina Debusquat, journaliste santé, Paris

Prise en charge du végétarisme en consultation de diététique pédiatrique
Charlotte Nicolas, diététicienne nutritionniste, LABIRIS, Belgique
Céline Lefebvre, diététicienne nutritionniste, CH Epicura, Belgique

15h30
16h00

Pause - Visite des stands et des posters

16h00
16h50

Quels risques de carences induites par ces modes alimentaires chez l’adulte ?
Pr Jean-Louis Schlienger, Strasbourg

La place du marketing dans les nouveaux comportements alimentaires
Agathe Vettier, diététicienne nutritionniste, consultante senior chez Nutrikéo, Bordeaux

16h50 Prix "Communication affichée" et prix"Anne - Marie Dartois"
19h00

Soirée AFDN

Samedi 9 juin 2018

Actualités nutritionnelles et professionnelles

Modérateurs :
Pr Nicolas Chevalier, endocrinologue, CHU Nice
Florence Rossi-Pacini, cadre supérieure de santé, APHM Marseille

8h30
10h00

Actualités nutritionnelles

La restauration collective en milieu scolaire : retour sur l'avis du CNA
Marion Bretonnière Le Dû, Chargée d'études, histoire et sociologie de l'alimentation, Conseil National de l’Alimentation

Alimentation en milieu hospitalier
Elora Gendre, Chargée de missions, Conseil National de l’Alimentation

10h00
10h20

Pause - Visite des stands et des posters

10h20
12h00

Actualités professionnelles

FODMAPS : présentation d’un cas clinique par la Commission d’Activités Thérapeutiques de l’AFDN
Ghislain Grodard, diététicien nutritionniste, CHU Besançon
Melissa Gontero-Philis, diététicienne nutritionniste, Maison Régionale de Santé à Carpentras

Observance de la prise de CNO : retour sur le 1er PHRIP en soin diététique
Florence Rossi-Pacini, cadre supérieur de santé, APHM, Marseille

Réingénierie des études : où en est-on ?
Isabelle Parmentier, présidente de l’AFDN

12h00 Fin de séance

Autour des conférences plénières

  • Des ateliers professionnels (accessibles sans inscription)
  • Des communications affichées (hall d’exposition)
  • Des symposiums (accessibles sur inscription)